BUAH KELAPA

 1001 MANFAAT BUAH KELAPA

PENGENALAN

Kelapa merupakan bahan makanan dan juga buah bernutrisi yang murah bagi anda mendapatkan sumber vitamin dan kalium. Kelapa rendah dengan kandungan kalori tetapi masih tinggi dengan kandungan vitamin terutamanya kalium. Kalium yang diperolehi daripada buah kelapa adalah lebih tinggi berbanding buah pisang.

1.JENIS - JENIS BUAH KELAPA

KELAPA  mempunyai 3 jenis mengikut kategori iaitu KELAPA TINGGI, KELAPA RENEK dan KELAPA HIBRID.

i.KELAPA TINGGI

Pokok kelapa jenis tinggi (Tall Variety) merupakan jenis kelapa yang paling banyak ditanam semenjak dahulu kala kerana ia tahan lasak, hidup lama dan memberikan hasil yang memuaskan dengan kos pengurusan yang agak rendah. Pokok kelapa ini mempunyai batang yang besar, tegap dengan bahagian pangkalnya membengkak seperti tapak gajah. Pokok ini mampu tumbuh menegak setinggi melebihi 30 meter dan tidak mudah tumbang. Jarak tanaman disyorkan untuk kelapa tinggi biasanya 9 meter x 9 meter atau lebih jauh lagi kerana ia mempunyai kanopi pelepah daun yang jauh.

ii.KELAPA RENEK

Kelapa Jenis Renek (Dwarf variety) merupakan jenis kelapa yang rendah dengan ketinggiannya kurang dari 25 meter. Kelapa jenis ini mempunyai saiz batang yang kecil dan lurus daripada pangkal pokok sehingga keatasnya dan tidak mempunyai 'kaki gajah'. Ia cepat berhasil jika ditanam dan dijaga dengan baik sekitar 2-3 tahun sahaja. Jarak penanamannya adalah dekap berbanding dengan kelapa tinggi iaitu sekitar 6.5 meter x 6 meter untuk memberikan kepadatan sekitar 270 pokok sehektar. Pokok kelapa renek juga sering dijadikan tanaman landskap dikawasan taman riadah, tepi jalan utama, kawasan keliling rumah dan tempat awam. Saiz buahnya kecil daripada saiz kelapa tinggi tetapi ia mudah dituai kerana pokoknya tidak tinggi. Buahnya berbentuk bulat atau lonjong bulat dengan sabut yang agak nipis dan isi yang sederhana tebalnya. Terdapat beberapa warna kelapa renek yang ada di Malaysia seperti warna hijau, kuning, oren dan coklat dan sebagainya.

iii.KELAPA HIBRID

Kelapa Hibrid (Hybrid coconut) pula merupakan jenis kelapa kacukan diantara kelapa tinggi dengan kelapa renek atau kelapa rendah. Proses kacukan ini dilakukan secara manual atau semulajadi akan menghasilkan anak pokok hibrid yang mempunyai kombinasi diantara kedua ciri-ciri induknya yang dikehendakki. Antara ciri ini seperti ia akan cepat berbuah, saiz buah yang besar dan banyak, isi buah berkualiti, ketahanan kepada penyakit dan sebagainya. Walau ada kajian mengenai kacukan antara kelapa tinggi dengan kelapa tinggi lain dan kelepa renek dengan kelapa renek lain tetapi yang menjadi tumpuan adalah diantara kelapa tinggi dengan kelapa renek. Penyediaan benih kelapa hibrid agak rumit kerana kelapa bersifat 'kacukan silang' yang mana akan menghasilkan kelapa hibrid.

2. KHASIAT BUAH KELAPA

i)Meningkatkan kekebalan tubuh

Dalam buah kelapa terdapat kandungan mangan dan antioksidan yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan meningkatkan imunitas tubuh. Tidak hanya itu, kandungan asam lemak yang ada dalam buah ini juga bersifat antijamur dan antivirus sehingga turut meningkatkan imunitas tubuh. 

ii)Baik untuk usus

Kelapa tinggi dengan kandungan serat, yang membantu meningkatkan jumlah najis dan menyokong fungsi usus, yang menjadikan sistem pencernaan anda kekal sihat. Oleh kerana buah ini juga tinggi dengan kandungan lemak, ia dapat membantu tubuh anda menyerap nutrien yang larut lemak, termasuklah vitamin A, D, E, dan K.

iii)Mengontrol kadar gula darah

Kandungan serat yang tinggi dalam daging kelapa dapat memperlambat kerja sistem pencernaan dalam mengelola makanan, sehingga mampu mengontrol kadar gula darah. Konsumsi air kelapa pun demikian. Ini karena dalam air kelapa terdapat kandungan magnesium yang dibutuhkan untuk mengontrol kadar gula darah. Namun, penelitian lebih lanjut terkait manfaat buah kelapa masih diperlukan.

3.PRODUK HASIL KELAPA

Kelapa adalah buah yang serba guna. Setiap bahagian kelapa, dari isi, air, sabut, daun, dan batangnya, dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai produk dalam bentuk makanan atau bukan makanan. Melalui artikel ini, kita akan menelusuri berbagai produk yang dapat dihasilkan dari kelapa ;

1. Produk Kelapa Segar:

Isi, air, dan santan kelapa adalah bahagian yang paling dikenal dan digunakan secara meluas dalam masakan , makanan dan minuman segar. Air kelapa segar terkenal kaya dengan elektrolit dan mineral penting seperti kalium, magnesium, dan kalsium, menjadikannya minuman penyejuk dan penambah tenaga yang sangat baik. Santan kelapa, yang dihasilkan dari perahan isi kelapa, adalah bahan utama dalam pelbagai masakan Asia dan juga digunakan dalam pembuatan minuman dan pencuci mulut.

2. Produk Kelapa yang Diproses:

Isi kelapa bukan hanya digunakan dalam bentuk segarnya, tetapi juga diproses untuk menghasilkan berbagai produk lain. Berikut adalah beberapa contoh:

Minyak Kelapa: Minyak kelapa adalah produk kelapa yang paling dikenal. Minyak ini digunakan dalam berbagai produk, mulai dari kosmetik dan produk farmasi hingga bahan bakar dan produk industri lainnya. Minyak kelapa juga diketahui kaya asid laurat, yang memiliki manfaat antimikroba.

Kelapa Parut Kering, Krim Kelapa, dan Serbuk Santan: Produk ini merupakan bahan utama dalam berbagai masakan dan pencuci mulut. Kelapa parut kering memiliki nilai nutrisi yang tinggi, termasuk protein, serat, dan mineral.

Virgin Coconut Oil (VCO): VCO adalah minyak kelapa dara yang dihasilkan dari proses ekstraksi tanpa pemanasan. VCO mengandungi sejumlah besar asid laurat dan trigliserida, yang mempunyai manfaat kesihatan dan kecantikan.

Nata de Coco: Nata de coco adalah produk fermentasi yang terbuat dari air kelapa, yang popular sebagai bahan pencuci mulut dan minuman di pelbagai negara.

3. Produk Berasaskan Sabut, Tempurung, dan Batang Kelapa:

Sabut kelapa dapat digunakan untuk membuat koir dan serat kelapa, yang digunakan dalam industri, termasuk dalam industri otomotif dan pertanian. Tempurung kelapa dapat digunakan untuk menghasilkan arang aktif, bahan bakar dalam pembuatan ubat nyamuk dan bahan hiasan dalam industri kraftangan. Batang kelapa dapat diproses menjadi kayu berkualiti untuk kegunaan industri pembinaan dan perabot.

4. Produk Berasaskan Nira Kelapa:

Nira diperolehi dari mayang kelapa dan boleh diminum atau diproses menjadi gula melaka atau cuka. Gula kelapa adalah pemanis semulajadi yang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada gula pasir biasa dan kaya mineral.

4.ASAL USUL BUAH KELAPA

Asal pokok Kelapa telah menjadi perbahasan dengan sesetengah pihak berkuasa mendakwa bahawa ia berasal dari semenanjung Asia Tenggara sementara yang lain pula mendakwa bahawa ia berasal di barat laut Amerika Selatan.

Rekod fosil di New Zealand menunjukkan pokok kecil seperti kelapa tumbuh di situ semenjak 15 juta tahun dahulu. Fosil yang lebih tua telah dijumpai di Rajasthan, India. Walau dari manapun asal pokok kelapa, ia telah tersebar disebahagian besar kawasan tropika, terutamanya sepanjang persisiran pantai. Oleh kerana buah kelapa ringan dan timbul, pokok kelapa mudah tersebar oleh arus laut yang mampu membawa buah kelapa pada jarak yang jauh. Pokok kelapa hidup subur di tanah berpasir, paya dengan banyak cahaya matahari dan hujan yang tetap (75-100 cm setahun), yang menjadikan koloni di pantai agak mudah. Buah yang dikumpulkan dari laut jauh ke utara seperti Norway telah di dapati masih utuh dan mampu tumbuh setelah diberikan keadaan yang sesuai. Bagaimanapun di Kepulauan Hawai, pokok kelapa dianggap diperkenalkan oleh orang Polinesia, pertama diperkenalkan ke kepulauan oleh pelayar Polinesia dari tanah asal mereka di Pasifik Selatan.

5.KEGUNAAN BUAH KELAPA

Kelapa, atau Cocos nucifera, adalah salah satu tanaman paling berguna di dunia. Sebagai salah satu buah yang paling banyak kegunaannya, buah kelapa tidak hanya menyediakan makanan yang berkhasiat, tetapi juga berkait kepada berbagai industri dari makanan dan minuman hingga kosmetik dan biofuel. Artikel ini akan melihat beberapa kegunaan utama buah kelapa.

1. Makanan dan Minuman

Isi buah kelapa, juga dikenali sebagai “isirong”, adalah sumber makanan yang berharga. Ia boleh dimakan mentah atau dimasak, dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara seperti kari dan rendang. Isi kelapa juga boleh diparut dan diperah untuk mendapatkan santan, yang digunakan secara meluas dalam masakan di seluruh dunia. Selain itu, air kelapa adalah minuman yang segar dan menyegarkan, dan ia kaya dengan elektrolit, menjadikannya minuman rehidrasi yang popular.

2. Minyak Kelapa

Minyak kelapa, yang diperoleh dari isi buah kelapa, digunakan dalam pelbagai kegunaan. Dalam masakan, ia adalah minyak masak yang stabil dengan titik asap yang tinggi. Di luar dapur, minyak kelapa digunakan dalam produk kosmetik seperti losyen dan sabun, kerana ia dikatakan mempunyai sifat melembapkan. Minyak kelapa juga digunakan sebagai biofuel.

3. Serat dan Bahan Bangunan

Serat dari kulit buah kelapa, dikenal sebagai coir, digunakan dalam banyak kegunaan. Ia digunakan untuk membuat tali, karpet, dan juga digunakan dalam industri landskap sebagai medium tanam. Tempurung kelapa sendiri boleh digunakan sebagai bahan bangunan atau dijadikan sebagai bahan bakar.

4. Penggunaan Perubatan

Buah kelapa dan produk-produk daripadanya juga digunakan dalam perubatan tradisional. Misalnya, air kelapa sering digunakan sebagai rehidrasi semulajadi. Minyak kelapa pula digunakan dalam perawatan kulit dan rambut. Kajian telah menunjukkan bahawa minyak kelapa boleh membantu mengurangkan keradangan dan merawat ekzema.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Reviews, buah kelapa juga mengandungi beberapa nutrien penting seperti mangan, yang penting untuk metabolisme lemak dan karbohidrat dan kesihatan tulang, dan tembaga, yang membantu pembentukan sel darah merah.

5. Industri
Industri kelapa mempunyai impak ekonomi yang signifikan di banyak negara. Menurut laporan tahunan 2019 dari Food and Agriculture Organization (FAO), pengeluaran kelapa di Indonesia, pengeluar kelapa terbesar di dunia, mencapai lebih dari 18.3 juta tan metrik. Buah kelapa dan produk-produk daripadanya merupakan komoditi eksport utama bagi negara-negara seperti Indonesia, Filipina, dan India.

SUMBER RUJUKAN

http://animhosnan.blogspot.com/2015/09/kelapa-jenis-kelapa.html

https://www.alodokter.com/8-manfaat-buah-kelapa-untuk-kesehatan-yang-jarang-diketahui

https://fazlisyam.com/produk-hasil-kelapa/#google_vignette

https://ms.wikipedia.org/wiki/Kelapa